桂林小辣椒餐饮连锁创立于2004年，前身是一家做排档式消费的夫妻小店。在创始人廖晓兵先生、唐春梅女士的带领下，由最初的不足80平米的小店发展到目前总面积近万平米的高档餐厅。小辣椒多年以来专心专注研发攻关地道的桂林味道，将桂林菜发扬光大，深受桂林人的欢迎。
目前，小辣椒开展连锁化经营，以先进的品牌战略理念和强大的营销推广能力，14年专注桂林风味，立志成为桂林最受欢迎的餐饮连锁品牌之一。从体验、卫生、产品、服务等多方面成为桂林菜运营的标准模式，为小辣椒桂林菜走出桂林，走向全国打下坚实的基础。
一、企业核心文化：
一个有品质的餐厅由一群有品质的人组成，共同做对了一件事情形成了一个品牌。
执行理念：简单、听话、照做
服从理念：一件事、一条心、一家人
三大目标：让个人绽放、使团队完美、助企业规范
四大铁律：执行创造价值、没有任何借口、细节决定成败、坚持绝不放弃
八大信念：坚持：做个坚强的人；担当：做个有责任感的人；宽容：做个大气的人；执行：做个行动超强的人；感恩：做个知恩图报的人；合作：做个志同道合的人；付出：做个忘我的人；激情：做人充满活力的人。
